De Kunst
van Verfijning
In een voormalig theater in Deventer waar chef-kok Stan van Lieshout de regie voert,
Smelten gastronomie en huiselijk comfort samen tot een ingetogen voorstelling.
Waarin culinaire finesse de hoofdrol speelt.
In een voormalig theater in Deventer waar chef-kok Stan van Lieshout de regie voert, smelten gastronomie en huiselijk comfort samen tot een ingetogen voorstelling. Waarin culinaire finesse de hoofdrol speelt.
In een voormalig theater in Deventer waar chef-kok Stan van Lieshout de regie voert, smelten gastronomie en huiselijk comfort samen tot een ingetogen voorstelling. Waarin culinaire finesse de hoofdrol speelt.
Een smaakbeleving
in meerdere aktes
In het voormalige Theater Bouwkunde gelegen aan het historische Buiskensklooster in Deventer, voert chef-kok Stan van Lieshout de regie over een ingetogen voorstelling waar de seizoenen het ritme bepalen.
Lokale producten krijgen hierin de aandacht die ze verdienen en worden verrijkt met smaken en invloeden van over de hele wereld. Elk gerecht een nieuwe scène, elke gang zijn verhaal.
Laat je meeslepen door een gebalanceerd script dat zich in meerdere aktes ontvouwt tot een smaakbeleving die zowel vertrouwd áls verrassend aanvoelt.
Bepaald door het ritme van de seizoenen
Lokale producten in de spotlights
Geinspireerd door Wereldse invloeden
Stan van Lieshout wil fine dining dichter bij mensen brengen door de drempel te verlagen, zodat het voor meer gasten mogelijk wordt om culinaire finesse te ervaren. Voor Stan draait dit om de kunst van verfijning: met aandacht, passie en subtiele nuances worden smaak, presentatie en sfeer gecomponeerd tot een gebalanceerde beleving die gasten écht verwent.
Stan groeide op in het bourgondische Veghel en leerde op de Cas Spijkers Academie wat koken écht betekent: aandacht, balans en vakmanschap. Na zijn periode als chef bij The Lemon Tree in Deventer besloot hij zijn eigen koers met restaurant Munditia, met als missie om fine dining voor een breed publiek toegankelijk te maken.
Menu
Menu
Of je nu kiest voor een meeslepende voorstelling, een verkorte act of à la carte, In elk scenario en gezelschap zorgen wij voor een uitgebalanceerde, ontspannen en smaakvolle beleving aan tafel.
Échte aandacht
in elk scenario
Échte aandacht
in elk scenario
Ons menu speelt met ritme, spanning en harmonie, van de eerste scène tot de laatste toegift. Laat je meeslepen in een culinaire voorstelling in meerdere aktes van vier of zes gangen, aan te vullen met extra scènes, een wijn en non-alcoholisch arrangement.
Bekijk menukaart*Geen mogelijkheid tot kindermenu's, kindvriendelijke gerechten of samenstellen van veganistische menu's.
Ons lunch menu speelt met ritme, spanning en harmonie, van eerste scène tot toegift. Een compacte culinaire voorstelling in vier gangen voor de vroege genieters, met ruimte om aan te vullen met extra scènes en een wijn- of non-alcoholisch arrangement.
Bekijk menukaart*Geen mogelijkheid tot kindermenu's, kindvriendelijke gerechten of samenstellen van veganistische menu's.
Voor wie zelf de regie wil voeren. Stel je eigen voorstelling samen en kies de scènes die jou passen. Onze à la carte-gerechten zijn solo’s met karakter, elk zorgvuldig gecomponeerd om op jouw manier te worden ervaren.
Bekijk menukaart*Geen mogelijkheid tot kindermenu's, kindvriendelijke gerechten of samenstellen van veganistische menu's.
Geen voorstelling zonder de juiste toon. Onze wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en brengen een ode aan harmonie, waarin wijn en gerecht samenvloeien tot één gebalanceerd geheel. Voor wie liever zonder alcohol geniet, bieden onze non-alcoholische pairings hun eigen verfijnde balans.
Bekijk wijnen*Geen mogelijkheid tot kindermenu's, kindvriendelijke gerechten of samenstellen van veganistische menu's.
Ervaar culinaire finesse
Reserveer een tafel
